Een paar weken terug verbleven we in een b&b waar de eigenaar vanuit een activistisch perspectief een veganistisch ontbijt serveerde. Smoothies, broodjes, helemaal prima. Sindsdien experimenteer ik met kaasvervangers. Kwestie van alle soorten een keer kopen en proeven. Je bent je eigen testpanel.
Met de plantaardige plakken is het net als met vleesvervangers: hoe meer het is aangemaakt met kruiden, hoe beter de smaak. De komijnekaas is beter dan de Goudse, net als de rookkaas. Dat zorgt meteen voor ruimte voor verdere ontwikkeling. AH heeft al een tomaat oregano smaakt geïntroduceerd dus het is wachten op karamel-zeezout, joppiesaus of knoflook-gebakken ui.
Geef een reactie