Tag: Koken
-
Kook de Giro (terugblik)
—
Terwijl de Giro morgen z’n derde week in gaat, moest ik terugdenken aan een project dat zich in 2021 op Twitter afspeelde: Kook de Giro. Het was immers de coronaperiode, we sleepten ons van lockdown naar lockdown. Met input van alle volgers gaf ik antwoord op deze vraag: Zaterdag start de Giro d’Italia. Voor de…
-
Precisie
—
Kookt een Japans gerecht. “Snijd de aubergine in de lengte in vieren en de kwarten in de breedte in plakken van 7 mm dik. ” 7mm, best nauwkeurig. Ik zal mijn Japanse meetinstrumenten pakken om het te controleren.
-
Luiwijvekeseten
—
Vlaams is Nederlands met extra exotische uitdrukkingen. Zojuist hoorde ik Hugo Claus nog op de radio vertellen dat het beter is om zeven bijvoeglijke naamwoorden te gebruiken in plaats van die kale Hollandse stijl. Anneke vraagt naar mijn favoriete luiwijvekeseten; oftewel het gerecht dat je klaar maakt als je iets warms wilt maar geen zin…
-
Het intuïtief kookboek
—
Rijst, kip, tomaat, twee soorten paprika, een scheut honing. Ik kookte, zonder boek, en gooide er wat rode ui, knoflook en kerrie bij. Eigenlijk is dat het leukste. Iets proberen dat je niet kent, maar wat wel ongeveer lekker zal zijn. Koken op intuïtie. Ik zou een intuïtief kookboek moeten schrijven. Als je het openslaat,…